Калі і як ёсць сырой ласось? Парады, каб пазбегнуць рызыкі бактэрый, паразітаў і іншых патагенных мікраарганізмаў.

У той час як мы павінны быць больш уважлівымі і свядомымі, калі ядуць сюррэалістычныя рэчы, такія як сырой ласось, каб задаволіць нашы смакавыя рэцэптары, калі мы ведаем, што толькі міска супу з кажаноў можа замкнуць усю планету.

Ці можна есці сырой ласось?

Сыры ласось - гэта каханне, несумненна. Або сушы, сашымі або тартар. Але гэта можа быць прычынай для пераносу бактэрый, паразітаў і іншых патагенаў у ваш арганізм.

Даследаванне CDC прыйшло да высновы, што «Лічынка істужачнага чарвяка Diphyllobothrium Nihonkaiense знойдзена ў дзікім ружовым ласося з Аляскі ў Паўночнай Амерыцы."

Сыры ласось і нават недастаткова прыгатаваныя морапрадукты з'яўляюцца крыніцамі забруджвання навакольнага асяроддзя. Таму настойліва не рэкамендуецца ўжываць сырыя морапрадукты для:

• Цяжарная жанчына
• Пажылыя людзі са слабай імуннай сістэмай
• Дзеці са слабай або моцнай імуннай сістэмай

Каму і як можна ёсць сырую сёмгу?

Любы чалавек са здаровай і імуннай сістэмай можа есці сырой ласось, але пераканайцеся, што вы ведаеце рызыкі для вашага арганізма.

Але перш чым з'есці ласось або любыя сырыя морапрадукты, пераканайцеся:

1. Яго замарожваюць да -31°F або -35°C, у залежнасці ад неабходнасці.

Ні адзін паразіт не можа выжыць пры марозе. Праверце тэкстуру ласося, каб убачыць, ці цалкам ён замарожаны.

Ласось, які выглядае вільготным без сінякоў, змены колеру або непрыемнага паху, выдатна ўжываць у сырам выглядзе, але пазбягайце яго, калі на вашай скуры ёсць сінякі і маршчыны, і яна мае непрыемны пах.

1. Ласось атрымліваюць з прэснай вады.

Гэта не прывядзе да забруджвання чалавечых адходаў і забруджвання навакольнага асяроддзя.

1. Ласось варыцца.

Нават недастаткова падрыхтаваны ласось небяспечны.

Рызыкі для здароўя сырога ласося:

Даследаванні і рэальныя прыклады паказваюць, што:

• Азіяцкі і аляскінскі ласось змяшчае паразітаў і бактэрый
• Сыры ласось можа выклікаць вірусныя інфекцыі
• Хранічныя праблемы, такія як ВІЧ і рак, таксама звязаны з ужываннем сырога ласося.

Падрабязнасці тут:

1. Сыры ласось можа перадаваць вірусы, такія як гепатыт А і норовирус:

Не толькі два, сырой ласось змяшчае столькі вірусаў, колькі вы можаце палічыць, і некаторыя з іх могуць быць надзвычай шкоднымі для чалавечага арганізма.

Гэтыя вірусы могуць выклікаць такія праблемы, як:

• сальманелёз
• кішачныя інфекцыі
• абцяжаранае дыханне
• Параліч цягліц
• ВІЧ

Даследаванне паказвае, што морапрадукты з забруджаных чалавечых адходаў утрымліваюць вірусы, і іх можна пазбегнуць, гарантуючы, што ласось атрымліваюць з прэснай чыстай вады.

2. Такія паразіты, як японскі саліцёр, сустракаюцца ў сырым ласосі:

Ласось пераносіць японскіх істужачных чарвякоў, якія могуць пераносіцца, заставацца і расці да 30 метраў у целе чалавека. божа мой!

Гэты істужачны чарвяк можа выклікаць такія праблемы, як:

• Страта ў вазе
• боль у жываце
• панос
• Анемія

У рэдкіх выпадках чалавек з паразітычным чарвяком можа не праяўляць сімптомаў.

Каб пазбегнуць гэтага, рыхтуйце ласось пры тэмпературы 145 градусаў па Фарэнгейце або пры пэўнай тэмпературы. Робячы гэта, гэтыя бактэрыі і паразіты могуць быць знішчаны.

3. Ураджай сырога ласося нясе СОЗ (стойкія арганічныя забруджвальнікі):

Ласось і іншыя рыбы размнажаюцца ў забруджаных водах, пераносячы ў тлушчавых тканінах неарганічныя пестыцыды, хімікаты і антыпірэны.

Гэтыя забруджвальныя рэчывы могуць выклікаць:

• рэпрадуктыўныя парушэнні
• рак
• зніжэнне імунітэту

Рыхтуючы ласось, мы можам знізіць рызыку арганічных забруджванняў да 26%.

Рашэнне:

Ласось сам па сабе не шкодны, але вельмі смачная рыба, якую можна ўжываць у сушы і іншых вядомых японскай і кітайскай кухнях.

Тым не менш, вада, у якой расце або размнажаецца ласось, гуляе ролю ў тым, каб зрабіць яго чымсьці карысным для ежы або пазбягання.

Такім чынам, калі вы ясьце сырой ласось, пераканайцеся, што ён здабыты з прэснай чыстай вады, якая не ўтрымлівае чалавечых адходаў або неарганічных хімічных рэчываў і матэрыялаў.

Вы таксама павінны пазбягаць ужывання сырога ласося, калі вам менш за 14 гадоў, пажылым людзям або жанчынам з дзіцем.

Таксама не забудзьцеся замацаваць/закладка і наведайце наш блог для атрымання больш цікавай, але арыгінальнай інфармацыі.