Тэг Архівы: сушы

Аб Тобіка: Тобіка (とびこ) - гэта японскае слова для ікры лятучай рыбы. Найбольш шырока вядомы сваім выкарыстаннем пры стварэнні некаторых відаў сушы. (Што такое Тобико?) Яйкі невялікія, ад 0.5 да 0.8 мм. Для параўнання, тобіко большы за масага (ікра мойвы), але меншы за ікуру (ікра ласося). Натуральны тобико мае чырвона-аранжавы колер, мяккі дымны або салёны густ і храбусткую тэкстуру. Тобіка часам афарбоўваецца […]