Топ-5 лепшых рэцэптаў гарбузовага соку

Пра гарбуз і рэцэпты гарбузовага соку:

A гарбуз з'яўляецца гатунак of зімовыя гарбузы гэта круглая з гладкай, злёгку рабрыстай скурай, і часцей за ўсё цёмна-жоўтага да аранжавага колеру. У тоўстай абалонцы знаходзяцца насенне і мякаць. Назва найбольш часта выкарыстоўваецца для гатункаў гарбуз звычайная, але некаторыя гатункі ст Гарбуз максімальны, C. argyrosperma, і C. moschata з падобным знешнім выглядам таксама часам называюць «гарбузовымі».

Родныя кс Паўночная Амерыка (паўночна-ўсходні Мексіка і паўд ЗША), гарбуз з'яўляецца адным з найстарэйшых акультураных раслін, якое выкарыстоўвалася яшчэ ў 7,000-5,500 гадах да н.^[1] Гарбузы шырока вырошчваюць для камерцыйнага выкарыстання і ў якасці ежы, эстэтыка, і рэкрэацыйных мэтах. Гарбузовы пірог, напрыклад, з'яўляецца традыцыйнай часткай Дзякаваць прыёмы ежы ст Канада і Злучаныя Штаты, і гарбузы часта выразаныя як ліхтарыкі для ўпрыгожвання вакол Дзень усіх святых, хоць камерцыйна кансерваванае гарбузовае пюрэ і начынне для гарбузовых пірагоў звычайна робяць з розных відаў зімовых кабачкоў, чым тыя, што выкарыстоўваюцца для ліхтарыкаў. У 2019 годзе на Кітай прыпадала 37% сусветнай вытворчасці гарбузоў.

Этымалогія і тэрміналогія

У адпаведнасці з Оксфардскі слоўнік англійскай мовы, ангельскае слова гарбуз адбываецца ад Старажытнагрэчаскі слова πέπων Латинизируется пепон што азначае «дыня».^[2][3] Згодна з гэтай тэорыяй, тэрмін перайшоў праз ст латынь слова пепонем і Сярэдняя французская слова помпон на Ранняя сучасная англійская помпіён, які быў зменены на гарбуз англійскімі каланістамі 17-га стагоддзя, неўзабаве пасля сустрэчы з гарбузамі па іх прыбыцці на тэрыторыю цяперашняга паўночнага ўсходу ЗША.^[2]

Альтэрнатыўны вытвор для гарбуз з'яўляецца Масачусэт слова похпукун 'расце круглым'.^[4] Верагодна, гэты тэрмін выкарыстоўвалі б Вампаноаг людзі (якія гавораць на Wôpanâak дыялект штата Масачусэт) пры ўвядзенні гарбузоў у англійскую мову паломнікі at Плімутская калонія, размешчаны ў суч Масачусэтс.^[5] Англійскае слова сквош таксама паходзіць ад слова Масачусэт, якое па-рознаму транскрыбуецца як спытацьꝏtasquash,^[6] ashk8tasqash, або, у цесна-звязан Нарагансецкая мова, пытацца.^[7]

Тэрмін гарбуз не мае ўзгодненага батанічнага або навуковага значэння і выкарыстоўваецца як узаемазаменныя з «сктысон» і «зімовы кабачок». У Паўночнай Амерыцы і ст Злучанае Каралеўства, гарбуз традыцыйна адносіцца толькі да некаторых круглых аранжавых гатункаў зімовых кабачкоў, пераважна атрыманых з гарбуз звычайная, у той час як Новая Зеландыя і Аўстралійская англійская, тэрмін гарбуз звычайна ставіцца да ўсіх зімовых кабачкоў.

Рэцэпт гарбузовага соку прызначаны не толькі для Хэлоўіна. Я адчуваю, што гарбузом несправядліва грэбуюць, калі справа даходзіць да прыгатавання соку ў хатніх умовах. Гарбуз - вельмі сціплы фрукт, які дае вам мноства варыянтаў для гульні на кухні.

Бульба, гарбузовыя пірагі, іншыя кактэйлі і сокі настолькі ж смачныя, наколькі і карысныя.

На працягу многіх гадоў я спрабаваў розныя рэцэпты гарбузовага соку і знайшоў пяць найлепшых варыянтаў, каб спадабацца кожнаму.

Гарбузовы сок - звычайнае ласунак у літаратуры, напрыклад, у чараўніцкім свеце Гары Потэра. Тады самы час перанесці чараўніцтва на наш стол і прыгатаваць смачнае зелле з гарбузовага соку.

Перш чым падзяліцца сваімі рэцэптамі, давайце пагаворым аб тым, чаму мы аддаем перавагу карысць гарбузы.

Распавяду, якія віды гарбузы падыходзяць для падрыхтоўкі ежы і сокаў.

Гарбуз - карысць

Згодна з Medical News Today, мякаць, сок, насенне і лісце гарбуза не ўтрымліваюць шмат калорый, але яны ўтрымліваюць шмат вітамінаў і мінералаў.

Людзі, якія прытрымліваюцца здаровага харчавання, выкарыстоўваюць гарбуз у якасці здаровай замены сметанковага масла, пажыўнай дабаўкі да салат, а гарбузовыя семечкі - у якасці карыснай закускі.

Давайце разбярэмся, чаму гарбуз так карысная для здароўя.

Вы можаце даведацца больш:

Крыніца бэта-каратыну

Антыаксідант, які надае садавіне і гародніне, такім як морква і гарбуз, прыгожы аранжавы колер, - гэта бэта-каратын.

Калі вы атрымліваеце бэта-каратын з гарбуза, ваш арганізм ператварае яго ў вітамін А.

Акрамя таго, рэгулярны прыём бэта-каратыну абараняе ад астмы і сардэчных захворванняў і зніжае рызыку некаторых відаў раку (тоўстага кішачніка, прастаты) і дэгенерацыі вачэй.

Бэта-каратын у гарбузу таксама абараняе ад атлусцення і дзейнічае як натуральны абаронца ад дыябету. Павялічвае энергію і падтрымлівае здароўе валасоў і скуры.

Гарбуз добрая для артэрыяльнага ціску

Дзякуючы высокаму ўтрыманню клятчаткі, калія і вітаміна С у цукіні, ён зніжае рызыку сардэчна-сасудзістых захворванняў.

Гарбузовыя семечкі - яшчэ адна прычына любіць гарбузы

Медыцынскі часопіс, які выйшаў некалькі гадоў таму, звярнуў увагу на станоўчы ўплыў гарбузовых семак на здароўе. Згодна з гэтым артыкулам, гарбузовыя семечкі валодаюць наступнымі ўласцівасцямі:

• Антидиабетическое
• антыбактэрыйнае
• Супрацьгрыбковыя
• Супрацьзапаленчыя
• антымікробная

Акрамя таго, гарбузовыя семечкі багатыя бялком, што робіць іх важнай часткай збалансаванага харчавання.

Гарбуз - Харчовая каштоўнасць

База дадзеных FoodData паказвае харчовую каштоўнасць порцыі гарбуза, адварнога, варанага або выціснутага з соку, без дадатковых прыпраў, такіх як соль і цукар.

Пажыўную каштоўнасць порцыі гарбуза ў 245 грам глядзіце ў табліцы.

Харчаванне	каштоўнасці
Бялок	1.76 г
Валакно	2.7 г
Тлушч	0.17
вуглявод	12 г
Халестэрын	0 г
Агульная колькасць калорый	49 ккал
Вітаміны	A, C, E, B-6
Іншыя карысныя выкапні	Рыбафлавін, калій, медзь, тыямін, марганец, ніацін, жалеза і інш.

Гарбуз выдатна дапамагае для пахудання. Калі вы не ведаеце, як уключыць гарбуз у свой рацыён, гарбузовы сок - выдатны пачатак. Майце на ўвазе, што розныя гатункі гарбузовага соку не будуць такімі нізкакаларыйнымі, як сырой гарбуз, так як у яго можна дадаваць цукар, мёд і іншыя інгрэдыенты.

Гатункі гарбузовых сокаў

Існуе некалькі відаў шынкоў. Некаторыя з іх выкарыстоўваюцца толькі для ўпрыгожвання і ліхтароў Джэка ў сезон Хэлоўіна, але тыя, што маюць больш салодкі густ, падыходзяць для падрыхтоўкі ежы і прыгатавання соку.

Аднак у большасці кніг з выдатнымі рэцэптамі сокаў не пазначана, які гатунак гарбуза выкарыстоўваць.

Вось некалькі найбольш прыдатных гатункаў гарбузы для соку. Увогуле, ядомыя гарбузы, якія вы можаце знайсці ў большасці супермаркетаў і выкарыстоўваць для падрыхтоўкі ежы і соку:

• Джарахдэйл
• Папялушка
• Праванскі мюск
• Чэрокі Буш
• Каспер
• Медзведзяня
• Цукровыя гарбузы
• маслёнка
• Лонг-Айлэнд Сыр

Большасць гэтых гатункаў салодкія, таму пры падрыхтоўцы смузи і сокаў з іх можна выкарыстоўваць менш цукру. Гэта аранжавыя гарбузы, за выключэннем гатунку Каспер, з якога робяць папулярны сок з белай гарбузы.

Ці ёсць у гарбузовага соку пабочныя эфекты?

Калі вы прымаеце гарбузовы сок у вялікіх колькасцях, могуць узнікнуць пабочныя эфекты. Сюды ўваходзяць засмучэнне страўніка, газаўтварэнне, ўздуцце жывата, дыярэя і гіпаглікемія.

Дарослыя могуць смела ўжываць ад адной да дзвюх 8-унцыйных слоікаў гарбузовага соку ў дзень, у залежнасці ад інгрэдыентаў соку.

Вы ніколі не павінны даваць гарбузовы сок дзіцяці, а калі вы цяжарныя, пракансультуйцеся з урачом аб бяспечнай для вас дозе гарбузовага соку.

5 лепшых рэцэптаў гарбузовага соку

Змешваем гарбузовыя зелля! Некаторыя рэцэпты ўключаюць сырую і нарэзаную гарбуз, а іншыя - гарбузовае пюрэ. Вы можаце выкарыстоўваць пюрэ, калі шынкі не ў сезон або ў вас няма часу, каб зрабіць сваё.

Пракруціце ўніз, каб даведацца, як прыгатаваць гарбузовае пюрэ па адным з маіх рэцэптаў соку.

Я заўсёды аддаю перавагу рыхтаваць самастойна, але калі ў мяне абмежаваны час, кансерваваная каша працуе як шарм.

Перш чым мы пяройдзем да лепшых рэцэптаў гарбузовага соку, даведайцеся, як прыгатаваць гарбуз для соку.

Як падрыхтаваць гарбуз да соку

Першае, што трэба зрабіць - памыць гарбуз на вуліцы. Можа ўтрымліваць сляды бруду і глебы. Вы не хочаце гарбузовы сок з зямлёй у ім, ці не так?

Затым, калі ў вас ёсць гарбуз, выдаліце ​​​​плодоножку, разрэжце гарбуз напалову і выдаліце ​​насенне лыжкай.

Так як шынок вельмі жорсткі, я рэкамендую выкарыстоўваць кухарскі нож або іншы востры нож, прыдатны для нарэзкі буйных гародніны.

Ачысціце скурку і нарэжце кавалачкі на больш дробныя кавалкі, якія вы будзеце выкарыстоўваць пазней.

• Pro наканечнікам: Пры працы з кампактнай сокавыціскалкай нарэжце гарбуз і іншыя інгрэдыенты невялікімі кавалачкамі для лепшага выніку.

Вы можаце даведацца больш:

1. Сырой гарбузовы сок з яблыкамі

Мой хуткі рэцэпт сырога гарбузовага соку - гэта тое, што я люблю рыхтаваць ранняй восенню. Я адчуваю, што гэта павышае імунітэт, яно асвяжае і не мае занадта шмат калорый.

Вы можаце падаць яго ў якасці сямейнага сняданку ў нядзелю. Гэта абуджае нават лепш, чым кава. Таксама некаторыя людзі аддаюць перавагу ўжываць шынкі і яблыкі з лупінай. Калі я ачысціў скурку, я выявіў, што мой сок мае значна лепшую тэкстуру і такі ж густ.

Але гарбузовыя і яблычныя лупіны багатыя карыснымі пажыўнымі рэчывамі, так што вы можаце не выкарыстоўваць іх, калі хочаце дадатковыя вітаміны.

• Порцыя: 4
• Агульны час: 20 хвілін
• Кухня: сусветная
• Курс: напоі

Інгрэдыенты:

• 4 шклянкі гарбузы (вычышчанай і нарэзанай невялікімі кавалачкамі)
• 4 зялёных яблыка (вычышчаных і нарэзаных)
• Імбір свежы (фарш) - па гусце
• 1 / 2 гарбатная лыжка карыцы
• Гваздзік - па гусце

Падрыхтуйце шынкі і яблыкі, прамыўшы іх, ачысціўшы ад лупіны і нарэзаўшы невялікімі кавалачкамі.

Пакладзеце іх у сокавыціскалку разам з іншымі інгрэдыентамі і змяшайце да атрымання аднастайнай кансістэнцыі.

Падавайце з палачкамі карыцы або кубікамі лёду і атрымлівайце асалоду ад!

2. Гарбузовы сок з ямайскімі спецыямі

Гарбуз, якую называюць ямайскай або карыбскай гарбузом, - гэта трапічны гатунак, салодкі і мяккі. Аднак для наступнага ямайскага напою вы можаце выкарыстоўваць гатунак ядомай гарбузы, які можна набыць у мясцовым супермаркеце.

Жыхары Ямайкі стварылі так шмат вясёлых і смачных рэцэптаў з трапічнай гарбузом, і ніжэй мой каментар пра знакаміты ямайскі напой. Выкарыстоўвайце здрабняльнік гародніны, каб зэканоміць час, таму што гэты рэцэпт патрабуе шмат здрабнення!

Спадзяюся, смак гэтага соку перанясе вас у трапічны рай!

• Порцыя: 6
• Час падрыхтоўкі - 10 хвілін
• Агульны час: 2 гадзіны
• Кухня: ямайская
• Курс: напоі

Інгрэдыенты:

• 12 морквы (вычышчаных і нарэзаных)
• 4 шклянкі гарбузы (вычышчанай і нарэзанай)
• 1 сталовая лыжка мушкатовага арэха
• 3 чайнай лыжкі ванільнага экстракта
• 1 1/2 чайнай лыжкі карыцы (молатай)
• 1 банка - 15 унцый згушчанага малака (падсалоджанага)

Падрыхтуйце інгрэдыенты, ачысціўшы і нарэзаўшы моркву і гарбуз невялікімі кавалачкамі.

Выцісніце з іх сок і дадайце астатнія інгрэдыенты разам з сумессю ў вялікі збан.

Добра змяшайце доўгай лапаткай, пераканаўшыся, што згушчанае малако растварылася.

Накрыйце талеркай або фальгой і пастаўце ў халадзільнік мінімум на дзве гадзіны.

Добра змяшайце перад падачай і дадайце для ўпрыгожвання яшчэ молатай карыцы або дробна нарэзаных лісцікаў мяты.

Вы можаце даведацца больш:

3. Аранжавая рапсодыя

Мой наступны рэцэпт гарбузовага соку крыху больш складаны і ўключае шмат інгрэдыентаў. Тым не менш, вы можаце лёгка наладзіць яго на свой густ і замяніць некаторыя з іх на тое, што вам больш падабаецца.

Гэта таксама вельмі прыемны восеньскі напой, які вы можаце падаць на дзіцячыя дні нараджэння або сямейныя сустрэчы восенню.

Рэцэпт абслугоўвае шэсць, але вы можаце наладзіць, калі вам трэба больш. Я таксама часам выкарыстоўваю для гэтага гарбузовае пюрэ з прадуктовай крамы, але вы можаце зрабіць сваё гарбузовае пюрэ.

Для гэтага рэцэпту: вам спатрэбіцца 2 фунта нарэзанай гарбузы. Выпякайце паўтары гадзіны пры тэмпературы 375 градусаў па Фарэнгейце. Затым вазьміце мяса і здрабніце яго ручным міксерам.

Памятайце, што 2 фунты нарэзанай гарбузы роўныя слоіку гарбузовага пюрэ. Таму, калі ў рэцэпце гарбузовага пюрэ большая колькасць, павялічце порцыю сырой гарбузы.

• Порцыя: 6
• Агульны час: 45 хвілін
• Кухня: брытанская
• Курс: напоі

Інгрэдыенты:

• 1 кубак пюрэ гарбузы
• 1/4 чайнай лыжкі мушкатовага арэха (молатага)
• 1 гарбатная лыжка карыцы (молатай)
• 1 чайнай лыжкі ванільнага экстракта
• 20 абрыкосаў (сушаных)
• 3 кубкі вады
• 4 шклянкі яблычнага соку
• 10 ягад духмянага перцу
• 4 лустачкі імбіра (нарэзаныя кавалачкамі па 2 цалі)

Замочыце абрыкосы ў 3 шклянках вады на ноч і пастаўце ў халадзільнік.

Змяшайце ў рондалі яблычны сок, клубніцы, нарэзаны імбір і зменшце агонь пасля таго, як сумесь закіпіць.

Дадайце ванільны экстракт, добра змяшайце і варыце на самым слабым агні дзесяць-15 хвілін.

Змяшайце абрыкосы з вадой, якую яны замочылі, пакуль яны не атрымаюць аднастайную кансістэнцыю.

Дадайце гарбузовае пюрэ і мушкатовы арэх і апрацуйце сумесь яшчэ раз.

З дапамогай марлі або баваўнянай сурвэткі працадзіце сумесь яблычнага соку ў блендер і апрацуйце яшчэ раз.

Паўтарыце працэс працаджвання, каб сцячы ўсю мякаць, і вы атрымаеце цудоўны гарбузовы сок.

Падаваць свежым і гарачым!

Вы можаце даведацца больш:

4. Здаровая апельсінавая бомба

Чамусьці пры падрыхтоўцы сокаў часта змешваюць яблыкі і моркву з гарбузом. Я паспрабаваў дадаць авакада, і вынікі былі ашаламляльнымі. Акрамя таго, авакада - адзін з суперпрадуктаў, таму гэты сок з гарбуза і авакада - сапраўднае вітаміннае ласунак.

• Порцыя: 4
• Агульны час: 45 хвілін
• Кухня: амерыканская
• Курс: напоі

Інгрэдыенты:

• 1/2 шклянкі гарбузы (нарэзанай і вычышчанай)
• 1/2 кубкі салодкага бульбы (нарэзаны і нарэзаны)
• 1 шклянку авакада
• 1 морква (нарэзаная і вычышчаная)
• 1 шклянку абястлушчанага малака
• 2 чайныя лыжкі лісця мяты (дробна нарэзаныя)

Падрыхтуйце матэрыялы.

Цукіні, моркву і салодкі бульбу нарэжце лустачкамі, ачысціце і здрабніце.

Ачысціце авакада ад лупіны і выцягніце мякаць лыжкай.

Затым дадайце гарбуз у сокавыціскалку і дайце ёй апрацаваць, дадайце іншыя інгрэдыенты па адным і апрацуйце сумесь паміж імі.

Такім чынам, вы забяспечваеце максімальна гладкую тэкстуру. Я не рэкамендую дадаваць усе інгрэдыенты адразу; Густы будуць не тыя.

Выкарыстоўвайце марлю або любую альтэрнатыву марлі, каб працадзіць сумесь у збан.

Дадайце малако і змяшайце ваду, каб яна растварылася.

Накрыйце збан фальгой і пакіньце ў халадзільніку мінімум на паўгадзіны.

Упрыгожце дробна нарэзанымі лісцікамі мяты і падавайце ў халодным выглядзе.

5. Сумесь гарбуза і імбіра

Гарбуз, імбір і сідр выдатна ўмацоўваюць вашу імунную сістэму. Калі вы прастудзіліся, вы вылечыцеся з таго моманту, як паспрабуеце гэты цудоўны напой.

Мая сям'я любіць нядзельны ранішні сыры гарбузовы сок амаль гэтак жа, як і яны. Я рэкамендую гэта як падвячорак.

Вы таксама можаце зрабіць гарбузовае пюрэ самастойна, выкарыстоўваючы рэцэпт і працэдуру, якія я растлумачыў у раздзеле «Апельсінавая рапсодыя».

• Порцыя: 5
• Агульны час: 30 хвілін
• Кухня: амерыканская/брытанская
• Курс: напоі

Інгрэдыенты:

• 1 банка гарбузовага пюрэ
• 5 шклянак яблычнага сідру
• 1 гарбатная лыжка карыцы (молатай)
• 2-цалевы кавалак імбіра (нарэзаны або здробнены)
• 1 / 2 кубак мёду
• 1 / 2 цукар кубкі
• 1/2 чайнай лыжкі гваздзікі

Выкарыстоўвайце рондаль і давядзіце да кіпення тры шклянкі сідру.

Дадайце нарэзаны або здробнены імбір, молатую карыцу і цвічку.

Давядзіце сумесь да кіпення, зменшце агонь і варыце на павольным агні ад 15 да 20 хвілін.

Дадайце цукар і мёд і добра змяшайце, пакуль мёд не растворыцца.

Дайце яму трохі астыць і дадайце пакінуты яблычны сідр і гарбузовае пюрэ.

Добра змяшайце і выліце ваду ў вялікі збан з вечкам.

Захоўваеце ў халадзільніку або падавайце гарачым!

Вы можаце даведацца больш:

Чароўны гарбузовы сок

Праявіце творчасць і перастаньце купляць апельсіны для соку. Дадайце іншыя рэчы, напрыклад, прыгожыя гарбузы. Змяшайце свае любімыя інгрэдыенты, каб знайсці свой любімы від гарбузовага соку.

З сырой гарбузом або пюрэ ідэальна спалучаецца ўсё, што заўгодна - ад батату, сідру, сухафруктаў, морквы, яблыкаў, авакада, ванілі і мёду.

Калі гарбуз, якую вы выкарыстоўваеце, не занадта салодкая, вы можаце дадаць дробку карычневага цукру, каб зрабіць яе больш смачнай.

Вы б паспрабавалі хатні гарбузовы сок?

Падзяліцеся артыкулам з сябрамі, каб даведацца, які з іх вам больш за ўсё падабаецца, і рыхтуйце розныя сокі!

Калі спадабаўся артыкул, калі спадабаўся!

Таксама не забудзьцеся замацаваць/закладка і наведайце наш блог для атрымання больш цікавай, але арыгінальнай інфармацыі.