Скончыліся лімоннік? Не хвалюйся! Гэтыя заменнікі лімонніка будуць працаваць аднолькава добра

Аб заменніку лімоннай травы

Магчыма, вы не выкарыстоўваеце лімоннік у ежу, але ён шырока выкарыстоўваецца ў свеце. Гэта трава, якая надае смак вашай ежы, але не мае сутнасці.

Магчыма, вы бачылі гарбату з лімоннікам, кары, салодкія стравы, асабліва тайскія рэцэпты.

Лімоннік з'яўляецца фаварытам усіх кулінараў, асабліва тых, хто шукае цытрусавы водар без горычы, падобнай на лімон.

Але калі ў вашым рэцэпце патрабуецца лімоннік, а ў вас яго няма, рашэнне, якое мы сёння абмяркуем, можна выкарыстоўваць у якасці замены лімоннай травы.

Дык пачнем! (Заменнік лімоннай травы)

Магчымыя заменнікі лімонніка

Гэтыя заменнікі лімоннай травы не падарвуць густ або водар вашага рэцэпту. Для зручнасці мы пазначылі неабходную колькасць і лепшы рэцэпт, які вы можаце паспрабаваць. (Заменнік лімоннай травы)

1. Цэдра цытрыны

Цытрынавая цэдра - гэта цэдра цытрыны, нарэзаная на невялікія кавалачкі. Найбліжэйшы матч лімоннік.

Густ вельмі цытрусавы, але з нізкай горыччу. (Заменнік лімоннай травы)

Колькі ён выкарыстоўваецца?

1 цытрынавая цэдра = 2 галінкі лімоннай травы

Для якога тыпу рэцэпт лепш за ўсё падыходзіць?

Для ўсіх рэцэптаў

Пра Савет
Вы можаце злучыць цытрынавую цэдру з лісцем рукколы, каб атрымаць асалоду ад травянымі нотамі лімонніка. (Заменнік лімоннай травы)

2. Kroeung (Паста з лімоннай травы)

Kroeung - гэта іншая назва пасты з лімоннай травы, прыгатаванай з здробненых сцеблаў лімоннай травы, лісця цытрыны Kaffir, часнык, соль, калган і парашок куркумы.

Гэта наступная лепшая альтэрнатыва лімонніку, асабліва ў кулінарыі.

Заменнік пасты з лімоннай травы даўно цэніцца за яго духмяны і смелы водар, які атрымліваецца з драўнянай калючкі лімоннай травы і калгана. (Заменнік лімоннай травы)

Колькі выкарыстоўваць?

1 сталовая лыжка пасты лімонніка = 1 галінка лімоннай травы

Лепш за ўсё для якога тыпу рэцэпту?

Для ўсіх рэцэптаў

Ты ведаеш?

Kroeung - гэта агульнае камбоджыйскае слова для нарэзаных спецый і траў. (Заменнік лімоннай травы)

3. Лісце кафір-лайма

Таксама называецца тайская лайм, трава належыць да таго ж сямейства, што і лімон. Скурка і здробненыя лісце каффир-лайма маюць інтэнсіўны цытрусавы водар.

Густ можа быць не такім, як лімоннік, але водар той жа. Вы можаце дадаць некалькі кропель цытрынавага соку, каб узмацніць густ цытрусавых. (Заменнік лімоннай травы)

Колькі выкарыстоўваць?

1 ліст кафір-лайма = 1 сцябло лімоннай травы

Лепш за ўсё для якога тыпу рэцэпту?

Як для кары, так і для супаў

4. Лісце вербены цытрынавай

Гэта яшчэ адна араматычная трава з бліскучымі завостранымі лісцем і моцным цытрынавым пахам.

У параўнанні з лімоннай травой, яна некалькі мацней на смак і пах. Так што выкарыстоўвайце яго асцярожна.

Колькі выкарыстоўваць?

2 лісця цытрынавай вербены = 1 сцябло лімонніка

Лепш за ўсё для якога тыпу рэцэпту?

Для кары, соусаў і салёных тартоў

бонус: Ваша смачная ежа можа запатрабаваць земляны водар насення кмена.

5. Лісце мелісы

Гэта трава, якая адносіцца да сямейства мяты і мае лёгкі цытрынавы водар, падобны на мяту. Ён мае як травяныя, так і цытрусавыя водары і карысны для стрававальнай сістэмы.

Колькі выкарыстоўваць?

3 ліста мелісы = 1 сцябло лімоннай травы

Лепш за ўсё для якога тыпу рэцэпту?

для ўсіх прыёмаў ежы

6. Кансерваваны Лімон

Нягледзячы на ​​тое, што лімон не можа наўпрост замяніць лімоннік, яго можна кансерваваць (выкарыстоўваецца і мякаць, і цэдра). На смак ён адрозніваецца ад свежых цытрын.

Свежыя лімоны адрозніваюцца вастрынёй соку і моцным водарам, у той час як водар кансерваванага цытрыны мяккі, але інтэнсіўна цытрынавы, без казытлівых нот цытрыны.

Як захаваць лімон

Вертыкальна дадаем да кожнага цытрыны глыбокія дзелькі, не зразаючы донца, пасыпце соллю і шчыльна пакладзеце ў банку. Захоўваць пры пакаёвай тэмпературы, а затым у халадзільнік на 3 тыдні.

Колькі выкарыстоўваць?

1 кансерваваны лімон = 1 сцябло

Лепш за ўсё для якога тыпу рэцэпту?

для морапрадуктаў

7. Сушеный лімоннік

Лімоннік часта сушаць для выкарыстання па-за сезонам, як і іншыя травы. Сушыць і захоўваць лімоннік проста.

Сушка травы ўзмацняе яе густ, і гэта актуальна і для лімонніка. Сушанай лімоннай травы трэба дадаваць менш, чым свежых сцеблаў.

Колькі выкарыстоўваць?

1 гарбатная лыжка сушеного лімонніка = 1 галінка свежага лімонніка

Лепш за ўсё для якога тыпу рэцэпту?

Лепш за ўсё падыходзіць для страў з мяса і птушкі

Як сушыць лісце лімонніка

Зрэжце лісце, шчыльна загарніце іх у круглую форму, каб зрабіць вянок і дайце ім высахнуць (удалечыні ад прамых сонечных прамянёў) і захоўвайце ў герметычным кантэйнеры пасля высыхання.

заключэнне

Лімоннік лепш за ўсё замяніць цытрынавай цэдрай, лімоннай пастай, кафир-лайм, цытрынавай вербеной і мелісай, кансерваваным лімонам і сушаным лімоннікам.

Усе гэтыя замены адрозніваюцца па гусце. Адно страва можа добра працаваць, а іншае - не. Таму было б лепш спачатку паспрабаваць альтэрнатыву лімоннай травы, а потым ісці.

Які з гэтых варыянтаў вы б выкарысталі для свайго рэцэпту? Давайце абмяркуем гэта ў раздзеле каментароў ніжэй.

Таксама не забудзьцеся замацаваць/закладка і наведайце наш блог для атрымання больш цікавай, але арыгінальнай інфармацыі.