Рэцэпт чорных бургерных булачак

Пра рэцэпт гамбургераў і чорных булачак:

A гамбургер (Або бутэрброд скарочана) гэта а харчаванне, як правіла, лічыцца а бутэрброд, які складаецца з аднаго або некалькіх вараных піражкі— звычайна молаты мяса, Звычайна ялавічына-змяшчаецца ўнутр нарэзанага булачка or булачка. Піражок можа быць смажаная на патэльні, грыль, вэнджаная альбо полымя разгарэла. Гамбургеры часта падаюць да стала сыр, салата-латук, памідор, лук, саленні, беконабо чыліс; прыправы такі як кетчуп, гарчыца, маянэз, прыправыабо "спецыяльны соус“, часта варыяцыя Запраўка Thousand Island; і часта змяшчаюцца булачкі з кунжутам. Гамбургер з сырам называецца а чизбургер.^[1]

Тэрмін бутэрброд можа таксама прымяняцца да ст мясная катлетка самастойна, асабліва ў Вялікабрытаніі, дзе тэрмін піражок выкарыстоўваецца рэдка, або гэты тэрмін можа нават ставіцца проста да ялавічны фарш. Паколькі тэрмін гамбургер звычайна мае на ўвазе ялавічыну, для яснасці бутэрброд можа быць з прэфіксам тыпу мяса або яго заменніка, як у бургер з ялавічыны, індычка гамбургер, бізон гамбургер, портобелло гамбургер, або вегетарыянскі гамбургер.

Гамбургеры звычайна прадаюцца па адрасе рэстараны хуткага харчавання, абеднікаў, і спецыяльнасці і высокага класа Рэстараны. Ёсць шмат міжнародныя і рэгіянальныя варыяцыі гамбургераў. (Black Burger Buns)

Этымалогія і тэрміналогія

Тэрмін гамбургер першапачаткова паходзіць ад Гамбург, Германіядругі па велічыні горад Расіі. Гамбургер па-нямецку гэта дэманім Гамбурга, падобны на сасіска і Вінера, назвы іншых мясных прадуктаў і дэмонімы гарадоў Франкфурт-на і Вена (на нямецкай мове Вены) адпаведна.

By задняе фарміраванне, тэрмін «бургер» у рэшце рэшт стаў самастойным словам, якое асацыюецца з многімі рознымі відамі бутэрбродаў, падобных на гамбургеры (мяснога фаршу), але зробленыя з розных відаў мяса, такіх як буйвал ў бургерскі бургер, аленіна, кенгуру, курыца, індычка, лось, бараніна ці рыба як ласось ў бургер з ласося, але нават з бутэрбродамі без мяса, як у выпадку з вегетарыянскі гамбургер. (Чорныя булачкі для гамбургераў)

гісторыя

Паколькі версіі стравы падаюцца больш за стагоддзе, яе паходжанне застаецца неадназначным. Папулярная кніга Мастацтва кулінарыі проста і проста by Ханна Глас у 1758 г. уключыў рэцэпт «Гамбургскай каўбасы», які прапаноўваў падаваць яе «засмажанай з падсмажаным хлебам». Падобная закуска была папулярная і ў в Гамбург пад назвай «Rundstück warm» («булачка цёплая») у 1869 г. або раней, і, як мяркуецца, елі многія эмігранты па дарозе ў Амерыку, але, магчыма, утрымлівалі смажаны біфштэкс, а не Фрыкадэлер. (Чорныя булачкі для гамбургераў)

Паведамляецца, што гамбургскі стейк падавалі паміж двума кавалкамі хлеба Гамбургская амерыканская лінія, які пачаў працаваць у 1847 годзе. Кожны з іх можа азначаць вынаходніцтва гамбургера і тлумачыць назву. (Black Burger Buns)

Ёсць спасылка на "Гамбургскі стейк»ужо ў 1884 годзе ў Boston Journal.^{[OED, пад «стейк»]} З 5 ліпеня 1896 года Chicago Daily Tribune зрабіў вельмі канкрэтную заяву адносна «сэндвіча з гамбургерамі» ў артыкуле пра «Сэндвіч-машыну»: «Вядомым фаварытам, усяго пяць цэнтаў, з'яўляецца сэндвіч з гамбургерамі, мяса для якога рыхтуюць у невялікіх катлетах і «гатуюць, пакуль вы пачакайце бензінавага палігона». (Чорныя булачкі для гамбургераў)

Я не ўпэўнены, як вы, але я заўсёды быў без розуму ад выпечкі. Я што-небудзь прыгатую, назаву і знайду рэцэпт ці прыдумаю, але вы ўбачыце гэта на маім стале. Гэтыя чорныя булачкі для гамбургераў здзівілі мяне сваім колерам, таму я павінен быў паспрабаваць іх і ўбачыць іх сапраўдны колер і густ. (Чорныя булачкі для гамбургераў)

Калі вы ўпершыню бачыце чорную булачку для гамбургера, немагчыма не задумацца, які матэрыял робіць яе такой чорнай. Нягледзячы на ​​тое, што чорны колер можа не выглядаць апетытна пры ўжыванні з ежай, гэтая чорная булачка ўсё роўна выклікае сляду. І нездарма. (Чорныя булачкі для гамбургераў)

Гэты пончык - ідэальны спосаб здзівіць гасцей свежаспечанай стравай, якую можна падаваць практычна з чым заўгодна. Спецыяльны інгрэдыент, які выкарыстоўваецца ў гэтым рэцэпце для надання гэтага глыбокага чорнага колеру, дадае элементу здзіўлення пры сервіроўцы стала.

Акрамя гэтага спецыяльнага інгрэдыента, вам не трэба нічога асаблівага, каб паспрабаваць гэты выдатны рэцэпт. Падрыхтуйце міксер, міску і кручок для тэсту і пачніце дадаваць інгрэдыенты. Хутка ў вас будуць свежаспечаныя чорныя булачкі, пра якія вас усе будуць пытацца. (Чорныя булачкі для гамбургераў)

Што такое чорная булачка для бургераў?

Чорная булачка для гамбургера - гэта булачка для гамбургераў, якую можна прыгатаваць розных памераў і падаваць рознымі спосабамі. Асаблівасцю, якая робіць яго такім асаблівым, з'яўляецца чорны колер, якога вы ніколі не чакаеце, калі гаворка ідзе пра гамбургер. Аднак чорны колер робіць яго прывабнай часткай вашага абедзеннага стала.

Гэтая булачка для гамбургера вельмі смачная, а таксама яе непрывабны чорны колер. Не дазваляйце гэтаму вяртацца назад, яны такія ж смачныя, як і любая іншая хатняя бургерная булачка. Колер кідаецца ў вочы і незалежна ад таго, якую страву вы хочаце з ім падаць, яго дакладна не прапусціце ні на адной сустрэчы. (Чорная булачка для бургера)

З чаго зроблена булачка Black Burger?

Гэтыя чорныя булачкі для гамбургераў зроблены практычна з стандартных інгрэдыентаў, якія вы выкарыстоўвалі б для выпечкі. Прыгатуйце муку, дрожджы, яйкі, соль і цукар, нагрэйце малако, лустачку сметанковага масла і ўсё гатова. І, вядома ж, спецыяльны матэрыял, якога кожны захоча ад вас. (Чорныя булачкі для гамбургераў)

Дык што ж гэта за таямнічы інгрэдыент, які надае яму гэты дзіўны чорны колер? Першапачаткова колер паходзіць ад чарнілаў кальмара або каракаціцы, якія фарбуюць усе іншыя матэрыялы ў чорны колер. Нават белая мука стане чорным, так як гэта чарніла мае ўстойлівы чорны колер, які не выцвіне ў працэсе падрыхтоўкі. (Чорныя булачкі для гамбургераў)

Аднак чорны колер можа адбывацца ад некаторых іншых кампанентаў. Вы можаце выкарыстоўваць бамбукавы вугаль або какосавы вугаль або больш вядомы як актываваны вугаль. Гэты від вугалю бяспечны для ўжывання чалавекам, але варта ведаць пра некаторыя недахопы, паколькі ён можа паўплываць на страваванне. (Чорная бургерная булачка)

Што такое смак чарнілаў кальмара?

Калі вы думаеце, што чарніла кальмара будуць салёнымі, то вы маеце рацыю, нагадваючы вам пра морапрадукты, што чарніла кальмара салёныя і падобныя на ежу для рыб. Аднак, калі вы дадасце яго ў цеста, гэты водар не будзе дамінаваць і не сапсуе густ агульнай чорнай булачкі для бургераў. (Чорныя булачкі для гамбургераў)

Адзінае, што вы павінны памятаць пры выкарыстанні чарнілаў кальмара, - гэта выцягваць соль, якую вы збіраецеся выкарыстоўваць з тэстам. Гэта важна, так як чарніла кальмара атрымаюць дастаткова салёнасці, не варта выкарыстоўваць палову чайнай лыжкі солі для гэтага рэцэпту.

Для атрымання дадатковай інфармацыі аб чарнілах кальмара паглядзіце гэта відэа. (Black Burger Bun)

Як робяцца булачкі з чорнага гамбургера?

Так што, калі вы вырашылі паспрабаваць гэты выдатны рэцэпт, прыгатуйцеся да незвычайных вынікаў. Каб прыгатаваць па гэтым рэцэпце, не трэба быць прафесіяналам, бо прыгатаваць і спячы цеста даволі проста. Тым не менш, неабходна ўважліва прытрымлівацца інструкцый, каб атрымаць ідэальныя пончыкі на стале. (Чорная бургерная булачка)

Інгрэдыенты

У большасці з вас ужо ёсць дома інгрэдыенты для гэтага рэцэпту. Адзіны спецыяльны інгрэдыент, які вам патрэбны, - гэта чарніла для кальмараў, якія вы можаце знайсці ў мясцовым прадуктовым магазіне або ў краме, які спецыялізуецца на кулінарыі або крамах здаровай ежы. (Чорная бургерная булачка)

• 3 шклянкі хлебнай мукі
• 7 г актыўных сухіх дрожджаў
• 3 сталовыя лыжкі цукру
• ½ чайнай лыжкі солі
• 8 сталовых лыжак размякчанага сметанковага масла
• 3 цэлых яек
• 1 шклянку мл цёплага малака
• 16 г / 0.56 унцыі чарнілаў кальмара (каракаціцы).
• Яечная мыйка або растопленае масла
• Насенне чорнага кунжуту (Black Burger Buns)

Падрыхтоўка - крок за крокам

Калі ўсе інгрэдыенты гатовыя, прыйшоў час пачаць узнаўляць гэты рэцэпт булачкі з чорнымі гамбургерамі. Каб дасягнуць найлепшага выніку, не забудзьцеся знайсці час і ўважліва прытрымлівацца інструкцыям. Таксама выконвайце замеры, бо яны з'яўляюцца ключом да падрыхтоўкі лепшага тэсту. (Чорныя булачкі для гамбургераў)

Крок 1 - Падрыхтуйце інгрэдыенты

Першае, што вы павінны зрабіць, гэта падцяпліць малако. Вы не хочаце, каб яна была гарачай, бо дрожджы не любяць гарачую вадкасць побач з імі. Дадайце 7 г актыўных сухіх дрожджаў і сталовую лыжку цукру, добра змяшайце і дайце актывавацца. Тым часам дадайце ў чару міксера 3 шклянкі просеянной хлебнай мукі. (Чорныя булачкі для гамбургераў)

Дадайце ў муку дзве сталовыя лыжкі цукру і ½ сталовай лыжкі солі. Пачніце мяшаць з плоскім збівальнікам і падрыхтуйце кручок для тэсту на потым. Пачніце дадаваць размякчанае сметанковае масла, змешваючы муку, соль і цукар. Паступова дадайце сметанковае масла, каб яно добра змяшалася з мукой і змяшайце да рассыпістым. (Чорны бургер)

Крок 2 - Змяшайце цеста

Наступным крокам будзе разбіць тры яйкі ў асобную міску і дадаць у іх чарніла кальмара. Добра змяшайце і дадайце ў міску сумесь яйкі і чарнілаў кальмара. Дадаўшы яйкі і чарніла кальмара, дадайце ў муку актываваныя дрожджы. Змешваем, пакуль усё не змяшаецца. (Чорныя булачкі для гамбургераў)

У гэты момант вы хочаце замяніць венчык і замяніць яго кручком для тэсту. Працягвайце змешваць на сярэдняй хуткасці, пакуль сумесь не стане аднастайным цестам. Гэтая частка павінна заняць не менш за дзесяць хвілін. Вы заўважыце, што ўтвараецца гладкае цеста. (Чорны бургер)

Крок 3 - падымаем цеста

На працоўную паверхню насыпце трохі мукі і перакладзеце на яе цеста. Разбіце цеста пальцамі, каб прасунуць яго з вонкавага боку цеста да сярэдзіны. Пасля таго, як вы атрымаеце гладкае круглае цеста, пакладзеце яго ў міску, змазаную невялікай колькасцю аліўкавага алею, і дайце яму падняцца, пакуль цеста не павялічыцца ў памеры ўдвая. (Чорныя булачкі для гамбургераў)

Важна накрыць цеста харчовай плёнкай або марлей, каб падтрымліваць тэмпературу і дапамагаць цесту дастаткова падняцца. Каб падвоіць яго памер, спатрэбіцца не менш за дзве гадзіны. Можна паставіць у духоўку з уключаным святлом, каб цеста паднялося. (Чорныя булачкі для гамбургераў)

Крок 4 - Працуем цеста

Калі цеста павялічыцца ў памеры ўдвая, здушыце паветра костачкамі. Перакладзеце цеста на дошку для пірага, якую вы пасыпалі мукой. Акуратна сагніце цеста, каб сфармаваць форму бервяна, і падзеліце на дзесяць-дванаццаць частак, у залежнасці ад таго, які памер булачкі вы хочаце. (Чорныя булачкі для гамбургераў)

Крок 5 – Сфармуйце цеста для чорнага гамбургера

Сфармуйце кожны кавалак тэсту ў шар, націснуўшы вонкавыя канцы да сярэдзіны. Гэта дапаможа вам стварыць круглыя ​​і роўныя булачкі. Наступны крок - падрыхтаваць бляхі і заслаць іх пергаментнай паперай. Раскладзеце шарыкі цеста на падносе, на адлегласці адзін ад аднаго.

Крок 6 - пакіньце цеста адпачываць

Накрыйце булачкі поліэтыленавай плёнкай і дайце адпачыць на 60 хвілін або пакуль не павялічыцца ўдвая. Тым часам прыгатуйце яйка для мыцця, выкарыстоўваючы адно цэлае яйка і дзве сталовыя лыжкі вады. Добра змяшайце відэльцам. Злёгку вышмаруйце аладкі яйкам. Вы таксама можаце выкарыстоўваць растопленае сметанковае масла замест яечнага мыцця.

Крок 7. Выпякайце чорныя булачкі з гамбургерамі

Не выкарыстоўвайце занадта шмат яечнага соку, каб пазбегнуць змены колеру булачак. Зверху запякаць булачкі чорным кунжутам або звычайным кунжутам. Разагрэйце духоўку да 375ºF / 190ºC і выпякайце мафіны ад 15 да 18 хвілін. Час залежыць ад памеру вашых булачак.

Крок 8 – Астудзіце булачкі

Калі піражкі прыгатуюць, дастаньце іх з духоўкі. Чорны колер добра захаваецца, а вашыя булачкі стануць гладкімі і бліскучымі. Пакладзеце пончыкі на астуджальную стойку і дайце астыць. Гэтыя чорныя булачкі для гамбургераў гатовыя да падачы, калі яны досыць астынуць.

Для атрымання дадатковай інфармацыі аб тым, як прыгатаваць чорныя булачкі для гамбургераў, паглядзіце гэта відэа.

Булачкі з чорным гамбургерам здаровыя?

Ужыванне вялікай колькасці прыгатаванай ежы можа крыху павялічыць вашу вагу, але калі вы заменіце звычайнае хлебнае цеста пшанічнай мукой, вы ўсё роўна можаце прынесці на свой стол здаровую ежу. Акрамя таго, вы наўрад ці будзеце падаваць гэты кекс без нічога, так што вы не будзеце есці толькі цеста.

Але пры ўжыванні гэтых пончыкаў ёсць небяспека для вашага здароўя. Калі ў вас алергія на морапрадукты, вам варта пазбягаць ужывання гэтых пончыкаў з -за чарнілаў кальмара. Вы можаце замяніць чарніла кальмара актываваным какосавым або бамбукавым вуглём і атрымаць сабе веганскія чорныя булачкі.

Да таго ж гэтыя пончыкі маюць цікавы пабочны эфект. Вы можаце заўважыць, што вашы каллы пачарнелі пасля ўжывання гэтых пончыкаў. Але не варта моцна перажываць з гэтай нагоды, не варта палохацца сябе, калі вы бачыце толькі чорны колер. Толькі памятайце, што вы ад таго, што елі гэтыя чорныя булачкі для гамбургераў.

Пажыўныя факты:

Калі вам цікава, што порцыя гэтых пончыкаў прыносіць на ваш стол, вам варта прачытаць наступныя радкі. Сярэдняя булачка змяшчае каля 150 ккал без дадання. Гэта не так шмат, але вы павінны быць асцярожныя, што вы падасце з ім, каб не перабраць з лішнімі калорыямі.

Адзін кекс таксама змяшчае каля 20 г вугляводаў і 6 г бялку, што робіць яго даволі здаровым дадаткам да асноўнай ежы. З 8 г тлушчу і толькі 4 г насычаных тлушчаў вы можаце захаваць здароўе з дапамогай гэтых смачных чорных булачак.

Што есці з чорнымі булачкамі для бургераў?

Калі вы думаеце пра чорныя булачкі для гамбургераў, вы павінны памятаць, што яны падобныя на звычайныя булачкі, толькі ў колеры. Але калі вы плануеце падаваць яго з ласосем, вы атрымаеце ўсе гэтыя водары. З іншага боку, вы можаце выкарыстоўваць усё, што вам падабаецца, і пры гэтым мець ідэальныя булачкі.

Чорныя бургерныя булачкі можна падаваць у якасці традыцыйнага гамбургера з любога боку. Яго таксама можна прыгатаваць як невялікае канапе, што зробіць вашу порцыю яшчэ больш прывабнай. Варыянтаў бясконцыя, і вы самі выбіраеце, як абслугоўваць гасцей.

Сховішча Black Burger Bun

Гэтыя смачныя пончыкі не пратрымаюцца ні дня, калі яны пякуцца, асабліва калі вы ў асяроддзі людзей, якія будуць іх есці. Аднак, калі ў вас ёсць рэшткі, вы можаце захоўваць іх у свежым выглядзе максімум два дні. Пасля гэтага лепш замарозіць іх.

Калі вы хочаце захаваць гэтыя чорныя булачкі для гамбургераў для наступнага выкарыстання, вы можаце лёгка зрабіць гэта, паклаўшы іх у халадзільнік. Абгарніце кожную асобна, каб яны не зліпаліся і не гублялі вільгаць. Яшчэ варта адзначыць, што пакласці пончыкі ў вакуумны пакет, каб яны не разваліліся пры замарозцы.

Дзе купіць чорныя булачкі для бургераў?

Калі вам здаецца, што гэты рэцэпт занадта складаны, каб паспрабаваць яго ў хатніх умовах, вы ўсё роўна можаце паспрабаваць яго. Многія пякарні і рэстараны хуткага харчавання цяпер прапануюць чорныя булачкі для гамбургераў. Звычайна іх падаюць як частка ўсёй ежы, але вы можаце купіць іх пустымі або прыгатаваць замарожанымі гамбургераў дома.

Што мне больш за ўсё падабаецца ў Black Burger Buns?

Гэты рэцэпт з'яўляецца выдатным выбарам для закускі для вечарынак, бо яго можна прыгатаваць у выглядзе невялікіх булачак, якія можна падаваць у якасці закускі. А яго фантастычныя чорныя колеры прывабяць усіх вашых гасцей. Я ніколі не пакідаў вечарыну, не спытаўшы рэцэпт гэтай дзіўнай чорнай булачкі для гамбургера.

А галоўнае - іх проста рыхтаваць і рыхтаваць. Нават калі вы ніколі раней не спрабавалі яго рыхтаваць. Калі вы не ўпэўненыя, проста выконвайце рэцэпт і вымярэнні, і вы ні ў якім разе не памыліцеся з імі.

Вам падабаецца гэты рэцэпт булачкі з чорным гамбургерам? Вы ўжо спрабавалі? Падзяліцеся са мной сваімі думкамі, і калі ў вас ёсць фатаграфіі вашых булачак з брыёшы, таксама падзяліцеся імі.

Таксама не забудзьцеся замацаваць/закладка і наведайце наш блог для атрымання больш цікавай, але арыгінальнай інфармацыі. (Рататуй Нісуаз)