11 дзіўных пераваг гарбаты Улун, якія вы раней не ведалі

Аб карысці гарбаты Улун

Шмат што змянілася з тых часоў, як чай быў выпадкова адкрыты кітайскім імператарам Шэнь Нунгам. Першапачаткова яго выкарыстоўвалі толькі ў лячэбных мэтах; затым, да канца 17-га стагоддзя, чай стаў звычайным напоем эліты. (Перавагі гарбаты Улун)

Але сёння папулярныя не толькі чорныя чаі, але і некаторыя іншыя з значна большай карысцю для здароўя. Адным з такіх гарбат з'яўляецца чай Улун, які, як кажуць, вельмі карысны. Такім чынам, давайце паглыбімся ў тое, што ўяўляе сабой гэты чай Улун і якія чароўныя перавагі ён мае. (Перавагі гарбаты Улун)

Што такое чай улун?

Гэта паўакіслены кітайскі чай, які прайшоў унікальны працэс, у тым ліку засыханне на прамым сонца, а затым частковае акісленне лісця. Вось чаму чай улун яшчэ называюць полуферментированным.

Чай улун паўстаў у кітайскай правінцыі Фуцзянь, але цяпер шырока вырабляецца і на Тайвані. Ён да гэтага часу апрацоўваецца ў адпаведнасці з трохвекавымі традыцыямі. (Перавагі гарбаты Улун)

Асноўныя этапы прыгатавання гарбаты Улун

,en перапрацоўка гарбаты улун апісана ў наступных простых кроках.

ўборка ўраджаю

Лісце гарбаты для гарбаты улун звычайна збіраюць 3-4 разы на год, а ў некаторых гаспадарках нават ёсць магчымасць 6 ураджаяў.

Завяданне

Дзякуючы ферментам, якія выклікаюць хімічную рэакцыю ў лісці, лісце пачынаюць вянуць пасля збору ўраджаю. Чайнік павінен вырашаць, як кантраляваць працэс завядання, каб дасягнуць жаданага густу гарбаты улун.

Акісленне

Хімічна кажучы, на гэтым этапе руйнуюцца клеткавыя сценкі чайнага лісця. Гэта значыць, што лісце падвяргаюцца ўздзеянню паветра або іншымі метадамі, дзе яны могуць акісляцца.

Звычайна гэта вырабляецца шляхам пакладання лісця на бамбукавыя цыліндры з доўгай тканіны

Kill-Green Step

Гэта крок кантролю, пры якім акісленне спыняецца пры дасягненні жаданага ўзроўню акіслення.

Kill Green - гэта пераклад кітайскага тэрміну «Shaqing», які азначае забіць зялёнага.
Нарэшце, калі працэс Kill Green скончаны, пачынаецца працэс пракаткі і сушкі. Акісленыя лісце абгортваюць з дапамогай сучасных машын і пакідаюць сохнуць. (Перавагі гарбаты Улун)

Харчовыя факты гарбаты Улун супраць зялёнага і чорнага гарбаты

Наступная табліца - гэта погляд на дыетычныя факты гарбаты Улун у параўнанні з зялёным і традыцыйным чорным гарбатай.

КОЛ	улун	Зялёны чай	чорны чай
Фтарыд	(мг/8 унцый)	0.1-0.2	0.3-0.4	0.2-0.5
Кафеін	(мг/8 унцый)	10-60	9-63	42-79
Флаваноіды:		49.4	125.6	25.4
Эпікатэхін- ЕС	(мг/100мл)	2.5	8.3	2.1
Эпікатэхін Галат - ЭКГ	(мг/100мл)	6.3	17.9	5.9
Эпігалакатэхін - EGC	(мг/100мл)	6.1	29.2	8.0
Эпігалакатэхін Галат - ЭГКГ	(мг/100мл)	34.5	70.2	9.4

Амерыканская гуртка мае ёмістасць 8 унцый - прыкладна менш за а гуртка. Ёмістасць 11 унцый.

Гэта азначае, што кубак гарбаты Улун зробіць вас больш пільнымі, чым зялёны або чорны чай; і абараняе вас ад раку, сардэчных захворванняў, інсульту і астмы больш, чым чорны чай.

Важным фактарам тут з'яўляецца кафеін улун, які складае 10-60 мг/8 унцый, або, іншымі словамі, амаль роўны цяперашняму зялёнаму чаю, але значна менш, чым чорны чай. (Перавагі гарбаты Улун)

Віды гарбаты Улун

У залежнасці ад метаду апрацоўкі, якога вы прытрымліваецеся, існуе два асноўных выгляду гарбаты Улун. Адзін з іх злёгку акісляецца, падвяргаючыся акісленню ад 10% да 30%, што надае яму ярка -зялёны, кветкавы і масляністы выгляд.

З іншага боку, цёмны чай улун акісляецца да 50-70%, каб больш нагадваць чорны чай. (Перавагі гарбаты Улун)

11 Карысць гарбаты Улун для здароўя

Ці карысны чай улун? давайце знойдзем

Чай улун карысны тым, што змяшчае больш антыаксідантаў, такіх як кацехіны, чым чорны ці зялёны чай. Існуюць не толькі кацехіны, але і карысныя пажыўныя рэчывы, такія як кафеін, тэафлавін, гальская кіслата, фенольныя злучэнні, хлорагенавая кіслата і кемпферол-3-О-глюкозід.

Даследаванне 30 розных кітайскіх гарбаты прыйшло да высновы, што ў параўнанні з іншымі гарбатамі чай улун валодае наймацнейшай антыаксідантнай здольнасцю.

цікавыя факты

У кітайскай мове Улун азначае чорны цмок, названы альбо з-за драконападобных кустоў вакол чайнай расліны, альбо драконападобнага танца гарбаты падчас яе заварвання.

Так што робіць чай улун? Вось 11 пераваг гарбаты Улун, якія вы можаце атрымаць, дадаўшы дзве ці тры кубкі гарбаты Улун у свой штодзённы рацыён. (Перавагі гарбаты Улун)

1. Карысны пры пахуданні

У цяперашні час практычна кожны хоча выглядаць прыдатным, і для гэтага людзі заўсёды задаюцца пытаннем аб спосабах схуднець. Часам людзі спрабуюць спальваць тлушч масажоры, часам рамяні, якія дапамагаюць, але займаюць шмат часу.

Хоць вы можаце быць знаёмыя з карысцю зялёнага гарбаты ў гэтым плане, улун таксама даказаў сваю каштоўнасць у галіне пахудання. Як і зялёны чай, чай улун вырабляецца шляхам сушкі лісця непасрэдна на сонца. Шмат кацехінаў дапамагае схуднець хутчэй, чым іншыя напоі.

У ходзе даследавання больш за 65% людзей з атлусценнем, якія пілі чай улун штодня на працягу шасці тыдняў, змаглі схуднець прыкладна на 1 кг.

Было праведзена даследаванне, каб вызначыць, ці дапамагае чай улун знізіць атлусценне, выкліканае дыетай. І быў зроблены выснова, што ён дапамагае знізіць масу цела, паляпшаючы ліпідны абмен.

Прычына таго, што ён паляпшае абмен рэчываў, заключаецца ў тым, што ён блакуе тлушчаўтваральныя ферменты. Больш за тое, кафеін у ім забяспечвае вас такой энергіяй, як кава, так што вы можаце больш займацца спортам, што ў канчатковым выніку азначае меншую вагу. (Перавагі гарбаты Улун)

2. Паляпшае здароўе сэрца

Гэты вядомы кітайскі чай таксама даказаў сваю эфектыўнасць у паляпшэнні здароўя сэрца.

I. Зніжае ўзровень халестэрыну

На самай справе, згодна з адным даследаванню, гэта дапамагае знізіць рызыку развіцця дысліпідэміі, пры якой павышаецца ўзровень халестэрыну або тлушчаў (ліпідаў) у крыві.

Пацыент з дысліпідэміяй блакуе артэрыі, спыняе сэрца, інсульт і іншыя парушэнні кровазвароту.

У 2010-2011 гадах даследаванне было праведзена на поўдні Кітая, дзе часцей за ўсё ўжываецца чай улун. Даследаванне мела на мэце даведацца ўзаемасувязь паміж ужываннем гарбаты улун і рызыкай дысліпідэміі.

Быў зроблены выснова, што сярод іншых гарбат толькі чай улун быў звязаны з больш нізкім узроўнем халестэрыну ЛПВП.

ii. Зніжэнне смяротнасці ад хвароб сэрца

Каля 647,000 XNUMX чалавек у ЗША памерці з хваробамі сэрца кожны год. Значыць, праз кожныя 37 секунд адбываецца адна смерць з -за некаторых сардэчна -сасудзiстых захворванняў.

Даследаванне было праводзіцца з 76000 японцаў ва ўзросце 40-79 гадоў даведацца пра ўплыў улуна і іншых гарачых напояў на смяротнасць ад сардэчных захворванняў.

Было гарантавана, што ні ў аднаго з іх няма сардэчна -сасудзістых захворванняў або раку. Быў зроблены выснова, што спажыванне кафеіну з улуну і іншых гарачых напояў звязана са зніжэннем рызыкі сардэчна -сасудзістай смяротнасці.

Такім чынам, чай улун карысны ў зніжэнні рызыкі гэтага сардэчнага захворвання. (Перавагі гарбаты Улун)

3. Дапамажыце змагацца з ракам грудзей

Па дадзеных Сусветнай арганізацыі аховы здароўя (СААЗ), прыкладна 627,000 2018 жанчын памерлі ад раку малочнай залозы ў 15 годзе, або XNUMX% усіх смерцяў, звязаных з ракам у свеце.

У супрацьракавых даследаванні ва ўніверсітэце Сэнт -Луіса у супрацоўніцтве з Фуцзяньскім медыцынскім універсітэтам было выяўлена, што чай улун пашкоджвае ДНК клетак рака малочнай залозы і перашкаджае росту пухлін.

Чай улун паходзіць з Фуцзяня, таму смяротнасць ад раку грудзей самая нізкая; Гэта азначае на 35% меншую частату раку малочнай залозы і на 38% меншую смяротнасць у параўнанні з іншымі часткамі Кітая. (Перавагі гарбаты Улун)

4. Дапамагае прадухіліць страту касцей у пажылых жанчын

У дадатак да іншых магічных эфектаў, чай улун дапамагае паменшыць страту касцяной масы ў жанчын сталага ўзросту, асабліва ў маці. Астэапароз - гэта працэс, пры якім костка слабее і, як правіла, ламаецца лягчэй, чым звычайна. Гэта распаўсюджанае захворванне ў жанчын, якія дасягнулі ўзросту менапаўзы.

Было праведзена даследаванне з мэтай аналізу ўплыву гарбаты улун на прадухіленне страты касцяной масы ў кітайскіх жанчын у постменопаузе. Рэгулярнае ўжыванне гарбаты улун дапамагае прадухіліць страту касцяной масы, асабліва ў жанчын у постменопаузе. (Перавагі гарбаты Улун)

5. Умацоўвае зубы

Усе мы з дзяцінства ведаем, што фтор - гэта рэчыва, якое вельмі неабходна нашым зубам. Гэта робіць нашы зубы здаровымі, таму яны менш схільныя да выпадзення або разбурэння і менш схільныя захворванням зубоў.

Адной з характарыстык расліны улун з'яўляецца тое, што ён здабывае фтор з глебы, а затым застаецца ў лісці. Таму чай улун вельмі багаты фторам. У кубку гарбаты улун прыбл. Ад 0.3 мг да 0.5 мг фтору.

Чым больш вы будзеце піць чай улун, тым мацней ён зробіць вашы зубы.

У дадатак да ўжывання яго ў выглядзе гарбаты, экстракты гарбаты улун плюс раствор этанолу істотна спыняюць назапашванне зубнога налёту ў чалавека, які паласкаў яго ў роце да і пасля ежы і перад сном. (Перавагі гарбаты Улун)

6. Дапамагае супраць хранічнага запалення

Поліфенолы, актыўнае біялагічна актыўнае злучэнне ў гарбаце улун, умацоўваюць імунны сістэмы і тым самым дапамагаюць паменшыць запаленне.

Запаленне звычайна бывае двух тыпаў - вострае і хранічнае. Востры можа быць карысным для арганізма, але хранічны не. Хранічнае запаленне ўзнікае з -за непажаданых рэчываў у крыві, напрыклад, празмернасці тлушчавых клетак або таксінаў ад курэння. Піць чай улун дапамагае бо дзейнічае як супрацьзапаленчае дзеянне арганізма. (Перавагі гарбаты Улун)

7. Паляпшае стрававальную сістэму

Яго антыбактэрыйная функцыя дапамагае нашаму арганізму лепш працаваць супраць бактэрый і іншых мікробаў, якія ўплываюць на здароўе кішачніка. Таксама яго шчолачны эфект памяншае пякотку за кошт памяншэння кіслотнага рэфлюксу.

Паколькі ён багаты поліфеноламі, ён вельмі карысны для мікраэкалогіі дзякуючы сваім біялагічна актыўным метабалітам і эфекту мікрабіёты кішачніка на аснове модуляў.

Чым больш мікробаў у кішачніку, тым менш верагоднасць развіцця пэўнай алергіі.

Сёння апрацаваныя харчовыя прадукты зрабілі немагчымым вытворчасць мікробаў, і таму чай Улун дапамагае іх вырабляць. (Перавагі гарбаты Улун)

8. Дапамагае ў паляпшэнні здароўя кішачніка

Ці ёсць у гарбаце улун кафеін? Так, як і кава або чорны чай, кафеін у гарбаце Улун стымулюе вас і паляпшае разумовую працаздольнасць.

Гэта азначае, што кубак гарбаты Улун можа прынесці вялікую дапамогу, калі вы дрэмлеце ў офісе і не можаце з належнай стараннасцю выканаць сваю задачу. На самай справе, калі вы ведаеце сябра, які адчувае стрэс у працоўны час, з пачкі гарбаты Улун атрымаецца выдатны чайны падарунак для яе.

Даследаванне па кантролі ўплыву кафеіну і тэаніну на пільнасць прыйшло да высновы, што тыя, хто п'е гарбату, значна знізілі ўзровень памылак.

Таксама было даказана, што поліфенолы аказваюць заспакаяльнае дзеянне на працягу некалькіх хвілін пасля прыёму.

Іншае даследаванне было праведзена, каб праверыць сувязь паміж кагнітыўнымі парушэннямі і гарбатай. Кагнітыўныя парушэнні - гэта цяжкасці ў запамінанні, вывучэнні новага, засяроджванні ўвагі або прыняцці рашэнняў у паўсядзённым жыцці. Даследаванне прыйшло да высновы, што тыя, хто ўжываў улун і іншыя чаі, мелі меншую частату кагнітыўных парушэнняў. (Перавагі гарбаты Улун)

9. Дапамагае пры скурнай алергіі

У чым карысць гарбаты улун для скуры? Карысць гарбаты улун для скуры неверагодная.

Каля 16.5 мільёнаў чалавек у Злучаных Штатах маюць умераны або цяжкі атопіческій дэрматыт або экзэму; гэта стан, пры якім на скуры, асабліва на руках і задняй частцы каленяў, узнікае сверб, і многія людзі звяртаюцца да нашэння пальчаткі для хатніх спраў. мыццё посуду і чыстка дываноў.

Японскія даследчыкі паведамілі, што ўжыванне гарбаты Улун тройчы ў дзень дапамагае палегчыць атопіческій дэрматыт. У гэтым эксперыменце 118 пацыентам з дэрматытам падавалі ў агульнай колькасці адзін літр гарбаты Улун тры разы на дзень. Больш за 60% ачунялі праз 30 дзён, тады як надзіва мала ачуняла ўсяго за сем дзён.

Прычына такой функцыянальнасці гарбаты улун - наяўнасць у ім поліфенолаў. Дзякуючы сваёй антыаксідантнай актыўнасці і здольнасці акісляць свабодныя радыкалы, поліфенолы - гэта тыя, якія змагаюцца з рознымі алергенамі. (Перавагі гарбаты Улун)

10. Дапамагае ў росце валасоў

Вы турбуецеся аб тым, што вашы кароткія валасы не дазваляюць выкарыстоўваць любімую заколку?

Вам больш не трэба турбавацца. Чай улун мае рашэнне. Адно з пераваг улуна ўключае дапамогу росту валасоў, дзякуючы яго антыаксідантным уласцівасцям. Гэта прычына таго, што ён шырока выкарыстоўваецца ў некаторых сродках па догляду за валасамі. Экстракты гарбаты улун разам з некаторымі травамі не толькі дапамагаюць росту валасоў, але і зніжаюць верагоднасць выпадзення. (Перавагі гарбаты Улун)

11. Дапамагае знізіць цукровы дыябет 2 тыпу

Сярод шматлікіх пераваг гарбаты улун найбольш важным з'яўляецца зніжэнне дыябету тыпу 2.

На Тайвані было праведзена даследаванне для вызначэння эфектыўнасці гарбаты улун у зніжэнні глюкозы ў плазме крыві ў пацыентаў з дыябетам 2 тыпу. І быў зроблены выснова, што прыём улуну на працягу некалькіх тыдняў дапамагае знізіць канцэнтрацыю глюкозы ў плазме і фруктозаміна ў пацыентаў з дыябетам 2 тыпу. (Перавагі гарбаты Улун)

Ці можна піць чай улун штодня?

3-4 кубкі гарбаты улун у дзень з'яўляюцца дастатковым спажываннем, каб атрымаць карысць для здароўя. Аднак празмерныя дозы, такія як 7-10 шклянак у дзень, шкодныя. Перадазіроўка кафеіну празмерна стымулюе працу мозгу і выклікае высокі артэрыяльны ціск, што вельмі небяспечна ў доўгатэрміновай перспектыве. (Перавагі гарбаты Улун)

Ці ёсць пабочныя эфекты гарбаты Улун?

Як і іншыя чаі, пры звычайным спажыванні ён не мае пабочных эфектаў. Але калі прыняць незвычайна высокую дозу гарбаты Улун, гэта можа выклікаць галаўныя болі, праблемы са сном, блытаніну і г.д. (Перавагі гарбаты Улун)

Людзям, якія пакутуюць алергіяй на кафеін, варта пазбягаць яго ўжывання. Гіпакаліемія-гэта небяспечнае для жыцця стан, звязанае з таксічнасцю кафеіну.

Акрамя гэтага, назіраліся таксама пабочныя эфекты ў выглядзе камянёў у нырках, болі ў страўніку, флюарозу шкілета з -за ўжывання вялікай колькасці гарбаты паведамляецца.

Гаворачы толькі аб камянях у нырках, варта адзначыць, што чай улун не шкодны для чалавека з мачакаменнай хваробай. Замест гэтага ўсе віды гарбаты, ад чорнага да зялёнага, утрымліваюць оксалаты, якія спрыяюць адукацыі камянёў у нырках.

Але, на шчасце, чай улун мае ўсяго 0.23 да 1.15 мг/г гарбаты оксалатаў у ім, у параўнанні з 4.68 да 5.11 мг/г гарбаты ў чорным гарбаце, пра што занадта менш турбавацца.

Таксама ўжыванне занадта вялікай колькасці гарбаты можа знізіць здольнасць чалавека засвойваць вітаміны з раслінных крыніц. Таму піць чай дзецям не рэкамендуецца.

Гэта таксама можа перашкаджаць засваенню жалеза пры прыёме з ежай. Таму кормячым і цяжарным жанчынам варта пазбягаць гэтага ці піць менш. (Перавагі гарбаты Улун)

Што такое чай улун?

Улун - не новы від гарбаты. Замест гэтага гэта рэдкі від улуну, які змяшчае значна больш кацехінаў і поліфенолаў, чым іншыя віды. Яго змяшчаюць паміж зялёным і чорным чаем з-за паўакіслення. Гэта 100% натуральны прадукт без хімікатаў, пестыцыдаў і штучных араматызатараў. (Перавагі гарбаты Улун)

Чай улун цудоўны, душыць апетыт, напоўнены кацехінамі і поліфеноламі, і, перш за ўсё, спальвае больш калорый, чым зялёны чай. (Перавагі гарбаты Улун)

Чай Улун супраць зялёнага гарбаты супраць чорнага гарбаты

Згодна з даследаваннем Універсітэта штата Арэгон, лісце гарбаты Улун больш акісляюцца, чым зялёны чай і менш, чым чорны чай. Катэхін, тэарубігін і тэафлуцін у гарбаце улун менш, чым цалкам акіслены чорны чай і больш, чым зялёны чай.

Улун і зялёны чай аднолькавыя? (Улун і зялёны чай)
Большасць людзей так думае, але яны не аднолькавыя. Абодва гарбаты атрыманы з адной расліны, Camellia sinensis, але розніца ўсё ж заключаецца.

Розніца заключаецца ў метадах апрацоўкі двух. Зялёны чай не ферментуецца, тады як чай улун-паўферментаваны. (Перавагі гарбаты Улун)

Зялёны чай прадугледжвае выкарыстанне маладых чайных лісця, якія не праходзяць праз працэс закісання пасля завядання. Тут выкарыстоўваецца спосаб варэння на патэльні, каб прадухіліць яго закісанне.

З іншага боку, чай улун вырабляецца шляхам частковага акіслення лісця, што з'яўляецца прамежкавым працэсам для зялёнага і чорнага гарбаты.

Калі казаць пра пажыўныя рэчывы, то зялёны чай значна больш спелы, чым белы, але менш, чым чорны. Ён змяшчае кацехіны, але колькасць вар'іруецца ў залежнасці ад зоны вырошчвання. Іх антыаксідантныя здольнасці розныя з-за прысутнасці іншых антыкаксідантаў, якія не ўваходзяць у склад кацехінаў. (Перавагі гарбаты Улун)

Чым чорны чай адрозніваецца ад улуна?

Не кажучы ўжо пра тое, што чорны, зялёны і улун атрымліваюць з адной расліны, Camellia sinensis. Адзінае адрозненне - гэта спосаб апрацоўкі, які праходзіць кожны чай. (Перавагі гарбаты Улун)

Чорны чай называюць ферментаваны. Лісце даюць закіснуць некалькі гадзін, перш чым распарыць, запаліць або падпаліць дым.

На першым этапе апрацоўкі чорнага гарбаты першыя гваздзікі падвяргаюцца ўздзеянню паветра для акіслення. У выніку лісце становяцца карычневымі, а густ узмацняецца, а потым награваецца або пакідаецца як ёсць.

Чай улун, з другога боку, напалову акісляецца, гэта значыць яны значна менш падвяргаюцца ўздзеянню паветра, чым чорны чай.

З пункту гледжання хіміі, лісце чорнага гарбаты цалкам здрабняюцца для максімальнай рэакцыі паміж кацехінам і поліфенолаксідазай.

Яны з нізкім утрыманнем манамерных флавінаў і багатыя тэарубігінамі і тэафлавінамі, паколькі ім дазваляецца акісляцца да поўнага высыхання. Вядома, што тэафлавіны валодаюць больш высокімі антыаксідантнымі здольнасцямі, чым іншыя. (Перавагі гарбаты Улун)

Дзе купіць чай улун?

Як і рэдкія прадукты, вам не прыйдзецца турбавацца аб тым, дзе купіць чай улун. Замест гэтага яго можна лёгка знайсці ў Інтэрнэце або ў бліжэйшай краме травянога гарбаты.

Але перш чым купіць, вось некалькі саветаў.

Калі вы купляеце ў любімым рознічным краме або заказваеце ў Інтэрнэце, ёсць некалькі саветаў па набыцці спецыяльных напояў, такіх як чай Улун.

Звярніце ўвагу, што чай улун вырабляецца ў Карэі і на Тайвані. Такім чынам, любога прадаўца, які знаходзіцца ў любой з гэтых краін або дастаткова надзейны для імпарту непасрэдна з крыніцы, вы можаце купляць у яго.

Акрамя таго, добрыя ацэнкі і водгукі пры пакупцы ў Інтэрнэце - некаторыя з прыкмет таго, што чай улун можна купіць у іх. (Перавагі гарбаты Улун)

Выснова: Ці карысны чай улун?

Калі вы ўбачыце перавагі гарбаты улун, вы ўключыце яго ў спіс любімых напояў? Калі вам трэба пазбавіцца ад стрэсу пасля стомнага працоўнага дня, гэты чай можа стаць вашым лепшым партнёрам.

Такім чынам, напоўніце кружку для заварвання чайным лісцем улун з кубкамі любімых арэхаў, якія дазволяць вам атрымліваць асалоду ад сваёй працай у офісе або дома і весці здаровы лад жыцця без смяротных захворванняў.

Вы ўжо спрабавалі?

Таксама не забудзьцеся замацаваць/закладку і наведаць наш блог для атрымання больш цікавай, але арыгінальнай інфармацыі. (Перавагі гарбаты Улун)